VENDANGES: UN BILAN TRES POSITIF
Novembre 2011
Du jamais vu, ou alors il y a fort longtemps... Ce sont les qualificatifs élogieux dont se parent les raisins de nos vignes en 2011.
Que dire alors des vins ? Qu'ils seront à la hauteur des attentes et vous réserverons des périodes d’intenses émotions. C'est une révélation, un bonheur que nous réjouissions de partager avec vous. Que vous manque-il pour vous enthousiasmer ? Un grain de patience !
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NOUVELLE CHAINE DE MISE EN BOUTEILLE A UVAVINS
Septembre 2008
Après deux ans de planifications, préparations, calculs et tests, la toute nouvelle chaîne de mise en bouteilles de Tolochenaz est enfin en fonction!
Il faut dire que cela n'a pas été une mince affaire que de remplacer l'ancienne chaîne vieille de 21 ans: on est passé d'un coup des systèmes à entraînements mécaniques à la gestion informatisée et modulable de ces mêmes entraînements. Une évolution indispensable pour rester en adéquation avec les attentes et exigences toujours plus grandes des consommateurs tant au niveau de la qualité des produits que de leur présentation.
QUALITE
La qualité de la filtration des vins et du conditionnement a été optimisée pour un traitement plus doux et plus respectueux du produit dans de parfaites conditions de propreté (automatisation des programmes de rinçage et de stérilisation des machines).
Les nouvelles installations permettent également une présentation parfaite des bouteilles, étiquettes et cartons, bien protégés lors des manipulations grâce au contrôle informatique.
POLYVALENCE
On assiste ces dernières années à une multiplication des formats de bouteilles. Ce phénomène a été pris en considération lors de la phase de conception, si bien que les nouvelles installations ont la capacité de traiter les 44 formats différents utilisés actuellement chez Uvavins!
Quant à la nouvelle étiqueteuse à autocollants, elle permet l'utilisation d'étiquettes autocollantes dont les formes et dimensions peuvent se décliner à l'infini. Là aussi, il s'agit de suivre la tendance actuelle de destandardisation des bouteilles et de leur habillage, notamment pour les vins haut de gamme.
Enfin, dernière nouveauté mais pas des moindres, la capacité de mise en bouteilles des mousseux. C'est ainsi que pour la première fois cette année, des mousseux comme le Bleu Nuit pourront être élaborés puis mis en bouteilles à Tolochenaz.
LES CÉPAGES DE LA CÔTE
Pour mieux connaître les différents cépages des vins de La Côte.
LES APPELLATIONS
A quel vins l'appellation Terravin est-elle accordée? Que signifie les appellations Fendant ou Perlan? Découvrez les principales appellations d'ensemble de notre région!
LA DEGUSTATION
Tout à la fois art et plaisir, la dégustation permet d'identifier les caractéristiques d'un vin.
