"KONZERTE MIT DEGUSTATION" DES CENTRE DE PERCUSSIONS
DE LA CÔTE
Februar 2010
Das CPLC ist eine Gesamtheit von 15 bis 20 jungen Musiker, die unter den besten Elementen verschiedener Musikschulen (Rolle, Crissier, Yverdon) sowie des Welschen Konservatorium ausgesucht wurden.
Der Pavillon Cave Cidis in Tolochenaz (Anfahrtsplan) empfängt Sie für ZWEI AUSSERGEWÖHNLICHE KONZERTE AM 28. FEBRUAR UM 11 UHR UND UM 17 UHR. Kommen Sie, um diese unbekannte Akustik zu entdecken: vor allem die Schlaginstrumente wie: Marimba, Vibraphone, Xylophone und das Glockenspiel!
Am Ende des Konzerts können Sie kostenlos Weine des Cave Cidis Sortiments degustieren.
WEINLESE - LA CÔTE: EINE SEHR POSITIVE BILANZ
November 2009
So etwas hat man noch nie erlebt, oder lang ist es her... Mit solch einer Bewunderung werden die Trauben unserer Weinberge im Jahre 2009 ausgezeichnet.
Was sollte man dann über die Weine sagen? Dass sie den Erwartungen gewachsen sein werden und Ihnen Zeiten intensiver Gefühle schenken werden. Es ist eine Entdeckung, ein Glück, dass wir uns freuen mit Ihnen zu teilen. Was fehlt noch, um Sie zu begeistern? Ein Tropfen Geduld.
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EXPOVINA, INTERNATIONALE WEINPRÄMIERUNG
Juli 2009
Silberdiplom: Château de Malessert, Féchy aoc, 2008
ERNTE: HAPPY END DES JAHRGANGS 2008
Oktober 2008
In diesem Jahr hat das Glück den Winzern gewunken ! Dank kaltem und trockenem Wetter in der zweiten Hälfte des Monats September und eines milden und sonnigen Oktobers wurde unter den besten Bedingungen geerntet. Die richtigen Meteo um die Sorgen der Winzer betreffend der verspäteten Reife der Beeren in diesem Jahr zu vergessen.
Alles verlief schliesslich bestens ! Jede Traubensorte erreichte die optimale Reife. Die Ernte begann am 25. September mit dem Riesling-Sylvaner und dem Doral. Anschliessend fuhren wir weiter mit unseren traditionnellen Sorten (Chasselas, Gamay), den Spezialitäten, um schliesslich mit der Ernte des Gamaret am 27. Oktober zu enden.
Der Jahrgang 2008 ist eine wunderbare Qualität für die Weissen wie für die Roten. Die Weine sind etwas weniger reichhaltig als im Jahrgang 2007, dafür ausgewogener mit einer guten aromatischen Maturität. Auch haben wir mehr Frische und Fruchtigkeit als in den vorigen Jahren.
Mengenmässig haben wir eine mittlere Ernte wie in den letzten Jahren.
Dabei ist zu bemerken, dass die Winzer der Kellerei Aubonne zum letzten mal ihre Ernte nach Aubonne lieferten. Ab nächstes Jahr werden sie ebenfalls ihre ganze Ernte nach Morges liefern.
Zu erwähnen ist auch, dass in diesem Jahr der Schaumwein "Nuit Bleu" zum ersten mal in Tolochenaz gekeltert und abgefüllt wurde. Dies in neuen für diese Weine speziellen Fässern und dafür geeigneten Abfüllanlage.
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NEUE ABFÜLLANLAGE IN TOLOCHENAZ
September 2008
Nach vollen zwei Jahren Planen, Vorbereiten, Rechnen und Testen, ist die neue Abfüllanlage in Tolochenaz endlich in Funktion !
Man kann sagen, es ist nicht eine einfache Sache eine 21 Jahre alte Maschine auszuwechseln : Von der mechanischen zur komputergesteuerten und modullierbaren Anlage. Ein notwendiger Fortschritt um den immer grösseren Erwartungen und Wünschen des Konsumenten bezüglich Weinqualität und dessen Aufmachung nachzukommen.
QUALITÄT
Die Qualitätsbedingungen des Filtrieren und der Flaschenabfüllung wurde durch sachtere Behandlung und noch respektvollerer Behandlung des Produktes optimisiert. Durch die automatische Spülung und Sterilisierung der Maschinen herrschen die besten Voraussetzungen für eine makellose Hygiene.
Die neuen Installationen erlauben auch schöne Flaschen mit schön aufgeklebten Etiketten in schönen Kartons, welche durch die kontrollierte Informatik bestens geschützt sind.
MEHRZWECKPRINZIP
In den letzten Jahren stellte man eine Vermehrung von Flaschenarten fest. Diese Erscheinung wurde im Entwicklungsstadium der Abfüllanlage berücksichtigt und wir können alle 44 verschiedenen Formate der UVAVINS behandeln.
Die neue Selbstklebe-Etikettiermaschine kann Etiketten in verschiedenen zahllosen Grössen und Formen behandeln. Auch hier ist es wichtig, den aktuellen Tendenzen zu folgen, Vereinheitlichung der Flaschen und Etiketten abzuschaffen, vorallem bei Weinen von hoher Qualität.
Schliesslich die letzte Neuheit aber nicht die Geringste: die Möglichkeit Schaumwein abzufüllen! So werden in diesem Jahr zum ersten Mal unsere Schaumweine wie der "Bleu Nuit" in Tolochenaz hergestellt und abgefüllt.
DIE REBSORTEN DER LA CÔTE
Damit Sie die verschiedenen Rebsorten der La Côte besser kennenlernen.
DIE APPELLATIONEN
Welche Weine haben Anrecht auf das Label "Terravin" ? Was verstehen wir unter Perlan oder Fendant ? Hier eine Uebersicht der bedeutesten Appellationen unserer Region !
DIE VERKOSTUNG
Kunst und Freude in einem, um die verschiedenen Charakter der Weine zu entdecken.
