Créée en 1929 par des vignerons de La Côte, Uvavins-Cave de La Côte compte aujourd'hui 320 producteurs exploitant 415 hectares de vignes et produisant plus de 200 crus différents, dont des Clos, des Châteaux, des Domaines et des appellations communales aux saveurs et caractères bien typés.
Nombre de parcelles: 1800
Nombre d'hectares de vignes: 415 hectares
Nombre de cépages: 29
Principaux cépages blancs: Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Riesling-Sylvaner
Principaux cépages rouges: Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Merlot, Cabernet-Franc
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Lieu: caves de Morges et de Nyon
Capacité de production: 20000 hl à Morges et 20000 hl à Nyon (récolte moyenne)
Encavage: 800 cuves - dont 200 barriques - de 1000 à 25000 litres; 18 foudres traditionnels de 180 hectolitres chacun; 1 chais pour l'élevage des vins en barrique
Nombre de vins élaborés: 200
Lieu: Tolochenaz
Nombre de cols conditionnés: 6-7 mio de bouteilles par année (vins tranquilles et mousseux)
Capacité de stockage: 2 mio de bouteilles sur une aire de 2000m²
Suisse: grossistes et grandes surfaces
Etranger: exportation vers l'Allemagne, la France, les Etats-Unis, le Japon, Ontario et la Norvège.
> 1929: huitante-cinq vignerons de Morges et de la région décident de s'assembler pour créer la Cave des Viticulteurs de Morges, qui s'équipe aussitôt de nombreux pressoirs et vases pour le logement des récoltes et entreprend leur commercialisation.
> 1941: la Cave des Viticulteurs de Morges se transforme en fédération et accueille Nyon et Gilly.
> 1947: c'est au tour de Saint-Prex de rejoindre la fédération.
> Puis, en 1974, elle adopte le nom de l'actuelle raison sociale UVAVINS-CAVE DE LA CÔTE.
